厨房防火注意事项

目前，家庭火灾很多都是厨房引起的，有的是做着饭长期离人，有的是燃气泄漏，有的是油锅着火，有的是电气短路。今天给大家讲一些厨房防火的注意事项，让大家共同学习，防灾减灾。

1、使用合格电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用，不可超负荷使用电器。经常检查线路是否完好无损，如发现老化或破旧要及时更换，防止因电线电器陈旧老化发生短路而导致火灾。

2、正确使用液化气。由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、卧倒罐体操作。

3、使用明火不离人。厨房用火时人员要坚守岗位，监督用火情况。在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。

4、会处理燃气泄漏。如果发现燃气输气管道泄漏，首先及时用湿的布料盖住阀门进行关闭，并且迅速打开门窗通风，千万不使用明火和启动电源开关，防止爆炸。

5、厨房人员及时培训。商用厨房要加大对员工的消防安全教育，定期对员工进行消防安全知识培训；居民厨房要加强消防常识学习，掌握家庭厨房防火、灭火及逃生的方法。

6、防止油锅起火。在油炸食品的时候要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食用油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

7、配备消防器材。商用厨房内应配备一定数量的灭火器和灭火毯。居民的厨房如有条件也可以配备灭火器，消防器材应放置在醒目位置，以备急时所需。

8、清除油污保持清洁。厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火星飞散，引起火灾。

9、定期检查，排除隐患。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门进行检查，防止泄露。

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